Restauracja Primitivo Kuchnia i Wino — средиземноморская кухня Варшава

Средиземноморская кухня и крупнейший выбор primitivo в Польше

«Primitivo Kuchnia i Wino» на Валицув, 13 — ресторан, сочетающий авторскую средиземноморскую кухню с вином и гордящийся крупнейшей в Польше подборкой primitivo (около ста этикеток). Заведение открыто в феврале 2024 года, а его создатель — известный ресторатор Пётр Попинский. Интерьер, вдохновлённый первой резиденцией копенгагенской NOMA, суровый и в то же время уютный — полный натурального, столетнего дерева, камня и землистых красок.

Что заказать

Меню черпает из вкусов Франции, Испании, Греции, Италии и Хорватии. Хит — тартар из говядины по-андалузски с оливками, каперсами и авторской фокаччей, а также карпаччо из осьминога и морепродукты в разных вариациях. К этому — бокал primitivo из богатой винной карты.

Для кого

Хороший выбор для романтического ужина, встречи за вином или неспешного празднования. Создатели описывают атмосферу как «пир в стиле отпускной сиесты» — тёплую и без спешки.

Вопросы и ответы

Какая это кухня? Средиземноморская, с влияниями Франции, Испании, Греции, Италии и Хорватии.

Что заказать? Тартар по-андалузски с фокаччей и карпаччо из осьминога, а к ним — primitivo.

Чем выделяется винная карта? Крупнейшей в Польше подборкой вина Primitivo — около ста этикеток.

Где он расположен? На улице Валицув, 13 в Варшаве.

Фото

Показать ещё 3 фото