U Szwejka у Варшаві

Чеська господа великого масштабу — у серці МДМ

U Szwejka — адреса, яку варшав’яни називають без пояснень; сам ресторан подає себе як найбільший у Варшаві й один із найвідоміших закладів Польщі. Він стоїть у Південному Середмісті, у соцреалістичній забудові МДМ, і роками робить одне й те саме послідовно — чеську господу у великому масштабі: свіже розливне пиво, м’ясо за традиційними рецептами й гамір, чутний від порога.

Історія / Концепція

Назва відсилає до бравого вояка Швейка з роману Ярослава Гашека, і відсилка не закінчується вивіскою: залом розкидані ілюстрації та чеські деталі, а в карті стоїть бехерівка. Кухня тримається чеського канону з польськими вкрапленнями, розливне пиво приїжджає з чеських броварень, Pilsner Urquell і Kozel, і буває в лімітованих версіях, яких більше ніде немає.

Кухня · Що замовити

Фірмових позицій дві: шніцель по-віденськи, який тут рекламують як найбільший у Варшаві, і запечена рулька, яку сам ресторан описує як «просто з Пратера». Далі — огляд класики: кнедлики, брамборак, реберця, закуски й ковбаси за традиційними рецептами, наваристі супи. Окрема історія — сезонні карти, які змінюють кілька разів на рік: спаржева з яйцем пашот і голландським соусом, гарбузова з чизкейком із печеного гарбуза, великодня з білим борщем, різдвяна з борщем із колдунами. Зранку подають сніданки — по них, за словами самого ресторану, з’їжджається пів Варшави.

Простір

Інтер’єр вирішено в рустикальному дусі чеської господи й розкладено на трьох рівнях, тому зал вміщає і столик на двох, і застілля на кілька десятків людей. До цього додаються цілорічний сад і тераса. Вечорами грає жива музика, а рівень гамору росте разом із кількістю кухлів — тим, хто шукає тиші, варто цілитися в ранок. У будні працює окрема ланчева карта, а в пропозицій дня є свої завсідники; найвідоміша — понеділкова, зі шніцелем у головній ролі.

Питання та відповіді

Чи потрібно бронювати столик? На вечір вихідного й для великої компанії — обов’язково; заклад має онлайн-систему бронювання.

Що замовити першого разу? Шніцель по-віденськи або запечену рульку, а до них свіже розливне пиво.

Чи підійде місце для великого свята? Так — три рівні залу, цілорічний сад і заздалегідь зібране групове меню.

Чи є щось для дітей і для тих, хто не їсть глютен? Так, тут є окреме дитяче меню й безглютенова карта.

Чи можна прийти лише на сніданок? Можна — сніданки тут один зі стовпів пропозиції, і саме вони збирають зранку найбільше постійних гостей.

Графік роботи